Il nostro impatto climatico

È già troppo tardi per preservare, o recuperare, il clima di cui godevamo. Ma non siamo i tipi che stanno seduti ad aspettare che il nostro gelato Chubby Hubby si sciolga. Sappiamo che dobbiamo agire con urgenza per evitare gli impatti più devastanti del cambiamento climatico.

Questo è solo uno dei motivi per cui abbiamo lavorato duramente per ridurre la nostra impronta climatica. Di seguito, ti raccontiamo cosa abbiamo fatto finora e cosa stiamo facendo per ridurla.

Fare qualcosa inizia con il sapere qualcosa. E mentre lavoriamo attivamente per ridurre l’impatto ambientale complessivo di Ben & Jerry’s da decenni, ora disponiamo dei dati per misurare le emissioni di gas serra (GHG) e stimare la nostra impronta di carbonio ogni anno, compreso ciò che rappresenta la principale causa.

Ecco cosa sappiamo:

• Gli ingredienti lattiero-caseari rappresentano circa il 53% della nostra impronta di carbonio, mentre gli altri ingredienti (noci, pezzetti di impasto, vortici e altri componenti aggiuntivi) aggiungono un altro 21%.
• La produzione rappresenta solo l’1% delle emissioni totali di gas serra, ma il trasporto del gelato dalla fabbrica alle gelaterie rappresenta un altro 7%.
• Un singolo barattolo di gelato Ben & Jerry's produce circa 1,5 chilogrammi di anidride carbonica equivalente, o CO2e (nota anche come "intensità delle nostre emissioni").

Tenere traccia annualmente di questi numeri ci dice dove abbiamo le maggiori opportunità per ridurre la nostra impronta e come sta procedendo il nostro viaggio.

È fantastico avere degli obiettivi. Ed è ancora meglio quando questi sono basati sulla scienza.

Ecco perché ci rivolgiamo all’iniziativa Science Based Targets (SBTi), che guida un’ambiziosa azione climatica consentendo alle aziende di fissare obiettivi di riduzione delle emissioni basati sulla scienza. Gli Obiettivi basati sulla scienza sono obiettivi precisi e misurabili progettati per ridurre una quantità specifica di emissioni. Ciò significa che siamo ritenuti responsabili del raggiungimento dei numeri reali, non solo del fatto che stiamo piantando alcuni alberi o acquistando compensazioni di carbonio per avere la coscienza più pulita quando pensiamo all’energia che stiamo utilizzando.

Il che potrebbe farti chiedere: perché non stiamo parlando di compensazioni di carbonio o dell’obiettivo zero emissioni? La risposta: questi sforzi sono troppo vaghi, non focalizzati, e di dubbia efficacia. Sappiamo che le aziende non potranno essere neutrali sul piano del carbonio fino a che l’intera economia non lo sarà. Le affermazioni sul cosiddetto “net-zero” sono troppo spesso utilizzate per far sembrare che le aziende stiano intraprendendo azioni climatiche significative senza affrontare realmente i problemi di fondo. Per questi motivi abbiamo scelto di attenerci alla scienza e di farlo con i nostri SBTi.

Ecco come sono gli SBTi di Ben & Jerry's:
 

• Le strutture di nostra proprietà utilizzeranno energia rinnovabile al 100% entro il 2025.
• Ridurremo l’intensità delle nostre emissioni del 40% entro il 2025 (rispetto al 2015).
• Ridurremo l’intensità delle nostre emissioni dell’80% entro il 2050.

Questi sono obiettivi piuttosto ambiziosi, quindi abbiamo deciso di concentrarci sul miglioramento di tre categorie principali:

Provenienza e ingredienti:

La produzione lattiero-casearia rappresenta oltre il 50% delle emissioni totali di Ben & Jerry's; quindi, è qui che abbiamo la maggiore opportunità di ridurre la nostra impronta di carbonio. Stiamo esplorando e implementando soluzioni in alcune aree principali:

• Emissioni enteriche: cambiando gli alimenti con cui nutriamo le nostre mucche, speriamo di ridurre il loro gas (educatamente noto come "emissioni enteriche"). Concentrarsi sul miglioramento della quantità e della qualità del foraggio produrrà benefici in termini di carbonio, acqua, salute del suolo, della biodiversità e degli animali, nonché benefici economici. Stiamo anche lavorando per accelerare la sperimentazione e l’adozione di soluzioni rispetto ad additivi per mangimi enterici.
• Gestione del letame: i digestori del letame nelle aziende agricole catturano il metano dal letame e lo utilizzano per generare energia rinnovabile. Stiamo anche lavorando con dei ricercatori sui metodi di utilizzo del letame. Insieme, questi passaggi aiutano a ridurre le emissioni di gas serra e a migliorare la salute del suolo e la qualità dell’acqua.
• Mangimi e colture rigenerative: collaboriamo con gli agricoltori per implementare le migliori pratiche nell’agricoltura rigenerativa al fine di mantenere e migliorare la salute del suolo, ridurre gli input sintetici e aumentare la biodiversità agricola. Ci concentreremo anche sui mangimi locali, sui mangimi circolari che non alimentano la deforestazione e sull’aumento dell’erba nella dieta delle nostre mucche.
• Imballaggio: amiamo i coni perché sono privi di plastica, non si rischia di sbrodolarsi e si possono mangiare completamente! Ma per poter arrivare nel tuo congelatore, il gelato deve pur essere imballato; quindi, ci concentriamo sulla creazione di un processo di imballaggio più sostenibile, riducendo la  quantità di imballaggi in plastica monouso a base di petrolio utilizzati lungo tutta la catena di fornitura e nelle gelaterie.

• aumentare l’innovazione e le vendite di prodotti a basse emissioni di carbonio, come senza l’uso di ingredienti lattiero-caseari e impasto per biscotti. (Qualcuno vuole provare uno dei nuovi gusti senza latticini?)
• cercare opportunità per utilizzare un numero maggiore di ingredienti a basse emissioni di carbonio, come semi di girasole e mandorle prodotti utilizzando metodi di agricoltura rigenerativa.

Operazioni di produzione e gelaterie

Le operazioni di produzione e vendita al dettaglio di Ben & Jerry's contribuiscono meno del 6% alla nostra impronta di carbonio di base, soprattutto perché abbiamo affrontato il problema a testa alta. E ci sono alcune buone notizie in quest’area:

• Abbiamo quasi raggiunto il nostro obiettivo di ottenere elettricità rinnovabile al 100% per le nostre operazioni di produzione globali, nelle nostre gelaterie e negli uffici di proprietà dell’azienda.
• Laddove non possiamo acquistare energie rinnovabili, stiamo lavorando ai fini dell’efficienza energetica, del recupero del calore e dell’elettrificazione (in modo da poter sfruttare la potenza del sole e del vento).