Un gran ice cream e molto altro: come ci approvvigioniamo del nostro latte e latticini
Fin dalle origini, Ben & Jerry’s è sempre stato molto più di un gustoso ice-cream pieno di pezzettoni e swirls. Lavoriamo in stretta collaborazione con i nostri fornitori e clienti, in tutta la filiera dalla mucca al cono. Per esempio, per ingredienti come il cacao e la vaniglia, abbiamo collaborato a lungo con allevatori e cooperative Fairtrade. Il nostro ‘fudgy brownie’, ingrediente hero del nostro ice-cream, viene da Greyston Bakery dove produrre deliziosi prodotti al forno è parte della loro missione del dare alle persone una seconda chance.
La produzione di latticini è la base di molte delle nostre miscele amate dai nostri fan. Quando hai la consapevolezza che circa mezza pinta del nostro dairy ice-cream è fatta di panna e latte, non sarà una sorpresa sapere che siamo fieri della diretta relazione con le 400 famiglie di allevatori che sono parte del nostro European Caring Dairy program.
Che cos’è il Caring Dairy program?
Il Caring Dairy program è nato nel 2004 ed è diventato uno dei programmi lattiero-caseari progressivi di più lunga durata del mondo. In Europa, è stato introdotto da Ben & Jerry’s e CONO Cheesemakers, una centenaria cooperativa di allevatori che è conosciuta per la sua dedizione e impegno nella produzione del latte in maniera sempre più sostenibile. < https://www.cono.nl/en
Free grazing & molto altro
Per oltre 16 anni abbiamo collaborato con le famiglie degli allevatori europei che lasciano le loro mucche pascolare all’aria aperta, dove- visto che le mucche sono animali da pascolo, possono sentirsi nel loro ambiente naturale.
Ma il nostro dairy program è molto più di questo; le attività in cui gli agricoltori lavorano, vanno dalla promozione di suoli sani all'aumento delle colture per mangimi nei campi, stimolando la presenza di uccelli e insetti, all’isolamento del carbonio nel suolo. L’idea è: più progressi fanno gli allevatori, più compensi riceveranno. Vuoi saperne di più riguardo alle aree in cui lavoriamo nel nostro programma? Leggi qui!
Perché lo facciamo?
Il nostro dairy program deriva dai valori fondamentali di Ben & Jerry’s, che includono protezione ambientale, risanamento e rigenerazione, e fa parte della visione dell'azienda di supportare mezzi di sostentamento fiorenti e dignitosi per agricoltori, un'eccellente cura per le mucche e un ecosistema fiorente che combatte i cambiamenti climatici attraverso la costruzione di un suolo sano e l’isolamento del carbonio. Maggiori informazioni sulla strategia completa nel nostro report SEAR.
