Cookie Dough: La leggendaria invenzione del nostro gusto più famoso
La creazione del gusto Ben & Jerry's più amato al mondo iniziò con un suggerimento anonimo da parte di un fan nel 1984 e da allora è stato uno dei gusti preferiti dagli appassionati del nostro gelato.
Gelato Cookie Dough, ispirato da un fan anonimo nel 1984
Nei lontani esordi della nostra prima gelateria a Burlington, nel Vermont, avevamo una bacheca dove le persone potevano suggerire a Jerry e Ben nuovi gusti da produrre. Mentre le idee anonime continuavano a fioccare, una in particolare si distinse fra tutte le altre.
Adesso sembra una cosa scontata, ma al tempo si trattava di un'idea rivoluzionaria. E se si aggiungessero grossi pezzetti di impasto di biscotto al cioccolato in mezzo al gelato alla vaniglia?
Una delle costanti tentazioni quando si preparano i biscotti è data dal sottrarre un pezzetto o due dall'impasto per assaggiarlo. A volte la parte più difficile per chi prepara i biscotti è proprio riuscire a far arrivare l'impasto sulla teglia, perché la pasta del biscotto è davvero gustosa, anche prima della cottura!
Il personale della gelateria si mise subito al lavoro, preparando un bel po' di impasto di biscotto al cioccolato e aggiungendolo al gelato alla vaniglia. Fu un successo immediato!
Cookie Dough ottenne un successo strepitoso nella nostra gelateria!
Inizialmente il gusto era disponibile solo nella gelateria di Burlington, nel Vermont, e gli appassionati iniziarono ad arrivare da tutte le parti per assaggiarlo. Uno dei nostri dipendenti si ricorda ancora di un gruppo di studenti dell'Università del Vermont che vennero a visitare la gelateria di Burlington, scoprendo con disappunto che Cookie Dough era terminato. Gli studenti finirono per recarsi al negozio di alimentari dall'altra parte della strada, acquistando una confezione di impasto per biscotti già pronto. Ritornarono nella gelateria, ordinarono del gelato alla vaniglia, tagliarono a pezzetti l'impasto e lo mescolarono al gelato.
Il lungo percorso del barattolino di gelato più amato al mondo
Ben & Jerry’s hanno sempre creduto che se vale la pena fare qualcosa, allora vale la pena farla bene. Nel caso di Cookie Dough, si trattava di capire come ottenere il gusto, la consistenza e la cremosità tipici della pasta di biscotto alla temperatura del gelato. Peter Lind, il nostro "Analista primario del gelato", unì le forze con un'altra azienda che condivideva i nostri stessi valori, la Rhino Foods, e nel corso di un incredibile viaggio di sei anni riuscimmo a perfezionare l'impasto di biscotto che si trova oggi nei nostri barattoli di gelato.
Il team di Rhino Foods passò molto tempo nelle nostre cucine e noi ne passammo altrettanto nelle loro. Insieme abbiamo impastato, mescolato, creato congegni e mangiato una quantità fenomenale di pasta di biscotto. Quello è stato il primo di molti percorsi in cui l'arte e la scienza si sono unite per portare l'innovazione nel mondo del gelato.
Nel 1991, abbiamo lanciato il gusto Cookie Dough in barattolino e sì, siamo contentissimi di averlo fatto, perché da allora è sempre stato uno dei nostri gusti più famosi e più amati!
Cookie Dough è il tuo gusto preferito? Raccontaci il tuo amore per #cookiedough su Twitter @benjerryitalia.