Mago del gusto Kirsten Schimoler: Esploratrice con una seria passione per il cibo

April 1, 2015

“Quello che accomuna tutti noi maghi del gusto è che siamo un po' bizzarri”, dice. “La ragione è che utilizziamo la definizione Bizarre & D invece di R&D (Bizzarro e Sviluppo invece di Ricerca e Sviluppo)”, quello che Kirsten vuol dire è che i Maghi del sapore hanno una diversa visione del mondo... e del cibo. Essi sono capaci di immagine combinazioni assolutamente uniche di sapori che altri non possono nemmeno sognarsi di provare. Quando funziona, è pura magia.

Kirsten sostiene la propria creatività in cucina con elevate dosi di ricerca. “L'ispirazione può venire da tutto”, dice Kirsten. Viaggia in tutto il mondo sulle tracce dei trend dei grandi maghi del gusto. Dall'alba alle ore piccole va all'esplorazione di ristoranti, panifici, negozi di caramelle e cocktail bar per cercare la sua nuova grande idea di gusto.

Kirsten backs up her creativity in the kitchen with heavy doses of research. “Inspiration comes from everywhere,” Kirsten says. She travels the world on Flavour Guru Trend Treks. From dawn to the wee hours she’ll explore restaurants, bakeries, candy shops, and cocktail bars looking for her next great flavour idea.

Informatevi sul cammino eprcorso da Kirsten verso il suo lavoro dei sogni leggendo la nostra ultima storia dei maghi del gusto:

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