Eric Fredette vive, respira, sogna cibi prelibati. Il nostro Mago del gusto straordinario, altrimenti noto come lo “Chef iroso,” è un maestro nel proporre creazioni commestibili stupefacenti. Arriva da decenni di esperienza culinaria sia sul lavoro che a casa. “Non ho mai avuto un lavoro che non avesse a che fare con il cibo”, osserva Eric.
Eric prepara straordinarie creazioni di gelato tutto il giorno da Ben & Jerry e spesso torna nella sua casa colonica vecchio stile americano e si rimette a cucinare per amici e vicini, che ormai sanno che la casa di Eric è sinonimo di pasto squisito garantito. “Per me ha perfettamente senso arrivare a casa e mettermi a fare ciò che amo di più”, dice Eric.
Il suo rapporto col cibo ha radici profonde, dal suo allevamento di galline da cortile che gli forniscono uova fresche alla sua ossessiva ricerca di nuovi trend, esplorazioni di ristoranti internazionali e sperimentazione costante di nuovi ingredienti. Eric è indubbiamente un esperto e questo è un piacevole vantaggio per noi tutti. La passione di Eric lo ha condotto alla creazione di alcuni sapori assolutamente nuovi e rivoluzionari come i nuovi Core di Ben & Jerry.
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