I nostri "brownies" arrivano dalla Greyston Bakery di New York che cerca di dare una formazione e offrire consulenza ai senzatetto. Nel 1988 il nostro primo ordine al forno Greyston era di un paio di tonnellate, che per noi era un ordine di modeste dimensioni. Ma per Greyston era un ordine enorme. Il loro sistema collassò. Non erano in grado di congelare i dolci con sufficiente velocità e quando arrivarono alla nostra fabbrica erano diventati dei blocchi di oltre 20 Kg praticamente inutilizzabili.

Alla fine abbiamo creato un gusto completamente nuovo utilizzando le briciole dei dolci rimaste dopo aver fatto a pezzi i blocchi. Ovviamente il gusto fu chiamato "Chocolate Fudge Brownie", cioè dolce fondente al cioccolato. Oggi è uno dei nostri gusti più venduti in tutto il mondo e stiamo utilizzando i dolci di Greyston nel gusto "Half Baked" (ovvero, parzialmente cotto) e nei nostri frozen yogurt.

Anche la Greyston Fondation si è rafforzata: oggi sostiene la comunità fornendo assistenza per l'infanzia, alloggi, assistenza sanitaria, formazione professionale e molti altri servizi per i residenti a basso reddito nella zona sudoccidentale di Yonkers, nello stato di New York.